Curso de Cocina China: El secreto está en la salsa

A partir del 26 de mayo de 2026, el Centro Cultural de China en Madrid te abre las puertas a un viaje culinario único a través de la gastronomía china, con un curso dedicado a sus salsas más emblemáticas.
Descubre cómo unos pocos ingredientes pueden transformar por completo un plato. Aprenderás a elaborar salsas auténticas, dominar sus equilibrios de sabor y llevar a tu cocina los matices más característicos de la tradición china.
El curso ofrece dos grupos con menús distintos puedes inscribirte en uno o en los dos.

Grupo A: martes
Grupo B: jueves
Horario: de 18:00 a 19:00
Duración: 45–60 minutos por clase
Plazas: grupos reducidos de 8 a 10 personas

 

PROGRAMA

Grupo A (martes)

26 de mayo – Salsa de chili 辣椒酱 (làjiāo jiàng)  El picante empleado es suave

Pollo desmenuzado picante 麻辣鸡丝 (málà jī sī)

Fideos fríos picantes 凉拌辣面 (liángbàn là miàn)

 

2 de junio – Salsa estofada (hongshao) 红烧酱 (hóngshāo jiàng)

Alitas de pollo estofadas 红烧鸡翅 (hóngshāo jīchì)

Tofu estofado  红烧豆腐 (hóngshāo dòufu)

 

Grupo B (jueves)

28 e mayo – Salsa agridulce 糖醋酱 (tángcù jiàng)

Cerdo agridulce con piña 菠萝咕噜肉 (bōluó gūlūròu)

Huevo frito agridulce 糖醋煎蛋 (tángcù jiāndàn )

 

4 de junio – Salsa de sésamo 芝麻酱 (zhīma jiàng)

(No recomendado para personas con alergia al sésamo o al cacahuete)

Espinacas y seta enoki con salsa de sésamo麻酱菠菜金针菇 (májiàng bōcài jīnzhēngū)

Fideos fríos con salsa de sésamo 麻酱凉面 (májiàng liángmiàn)