El Centro Cultural de China en Madrid ofrecerá a partir del 8 de octubre de 2024 un nuevo curso de cocina china. Los alumnos que no hayan estado anteriormente matriculados en este curso recibirán un libro que recoge más de 40 recetas de auténticos platos chinos. Este curso está dividido en dos grupos, uno que se imparte los martes (A) y otro los jueves (B). Cada grupo dispone de 8 a 10 plazas. Las clases de los grupos A y B se impartirán respectivamente cada martes y cada jueves de 18:00 a 19:00 con una duración de 45 a 60 min aproximadamente.

El curso del grupo A disfrutará de la comida LU que es la cocina tradicional de la provincia china de Shandong cuyos platos suelen ser un poco más salados. Aplica más o menos unos 20 métodos de cocción diferente como, por ejemplo: cocer al vapor, freír, saltear y estofar. Los platos típicos de Shandong incluyen sopas, marisco, fideos, mantou (pan de China), etc.

El curso del grupo B mostrará la comida de Huaiyang, originaria de la provincia de Jiangsu, que tiene un sabor más fresco y suave, así como una combinación de salado y dulce que en todas partes de China gusta. Por sus ingredientes y su sabor suave es de las gastronomías chinas más aceptadas por todo el mundo. Wonton y Xiaolongbao son los platos más típicos y conocidos de la cocina Huaiyang.

Cada grupo recibirá un total de cuatro clases y en cada una de las cuales se les enseñará a elaborar un menú de dos platos típicos de la gastronomía china. Los alumnos tendrán la oportunidad de guisar los platos y degustarlos al final de cada clase.

¡No os perdáis la oportunidad de asistir!

Les esperamos en el Centro Cultural de China en Madrid.

PROGRAMA

 

GRUPO A (martes)

1ª Clase (8 de octubre, M, 18:00-19:00)

• Presentación de los condimentos habituales de la cocina Lu.
• Pimientos verdes rellenos de cerdo.

2ª Clase (15 de octubre, M, 18:00-19:00)

• Langostinos estofados.
• Tres delicias de la Tierra (berenjena, patata y judías).

3ª Clase (22 de octubre, M, 18:00-19:00)

• Lomo de cerdo agridulce.
• Solomillo al estilo Pekín.

4ª Clase (29 de octubre, M, 18:00-19:00)

• Cuatro albóndigas de la felicidad.
• Tiras de patata agripicantes.

GRUPO B (jueves)

1ª Clase (10 de octubre, J, 18:00-19:00)

• Presentación de los condimentos habituales de la cocina de Huaiyang.
• Wonton de gambas y cerdo.

2ª Clase (17 de octubre, J, 18:00-19:00)

• Tofu frito relleno de cerdo
• Pak choy con setas

3ª Clase (24 de octubre, J, 18:00-19:00)

• Pastel de arroz frito con cerdo y verduras.
• Huevo al vapor con carne picada de cerdo

4ª Clase (31 de octubre, J, 18:00-19:00)

• Arroz salteado al estilo Yangzhou
• Albóndigas con caldo.